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木糖醇为什么能预防蛀牙?

日期:2020-12-03 10:08  来源:优贝口腔  点击量:
       我们经常可以在各种口香糖广告中听到饭后嚼一粒木糖醇防治蛀牙,那么木糖醇真的可以帮助防蛀牙吗?
 
       首先我们先来跟着优贝口腔的医生了解一下什么是木糖醇?
 
       口香糖或糖果中的木糖醇,是一种天然甜味剂。
 
       由于木糖醇是在桦木科(如白桦木或岳桦)植物中发现的,因此用希腊语为树木意思的Xylon命名。木糖醇化学分类上为醇类,但吃了不会醉。木糖醇与砂糖主要成分的蔗糖,甜度相当,由于溶于水时会吸热,因此舌头舔会有凉爽的感觉。这种味道不会残留于口中,卡路里也只有蔗糖的60%。加热时这种甜味也不会消失,很适合用在加工食品。

 
       木糖醇的特征是不容易导致蛀牙。转糖链球菌是造成蛀牙主要的细菌,这种细菌会利用周围的糖类,制造糊状且带有黏性的胞外聚合物,并利用这些聚合物附着于牙齿表面,形成齿垢,又叫做牙菌斑。造成蛀牙的细菌,同时会代谢糖类取得能量,此时副产物酸性物质会侵蚀周围的牙齿。这些酸性物质会逐渐溶解牙齿的珐琅质,造成蛀牙。
 
       木糖醇为什么能预防蛀牙?
 
       糖类可分为容易造成蛀牙的糖类,以及不易造成蛀牙的糖类。例如造成蛀牙的细菌会利用蔗糖制造胞外聚合物,也会产生酸,因此蔗糖是较容易造成蛀牙的糖类。
 
       另一方面,水果所含有的果糖,虽然并非胞外聚合物的原料,却会产生酸,因此程度虽然不及蔗糖,同样也会造成蛀牙。若供给转糖链球菌木糖醇等糖醇,会发生什么事呢?首先细菌会摄入糖醇,但代谢到中途会停止。结果细菌会无法制造胞外聚合物及酸类,无法取得生存所需要的能量,变得虚弱。这么说来,似乎吃含有木糖醇的食品,不会有蛀牙。
 
       不过,只要口腔内残留少许的糖类,还是会被蛀牙的细菌拿来代谢,木糖醇会变得无效。因此,饭后刷牙或嚼木糖醇口香糖,能够预防此种现象。此外,山梨糖醇和甘露糖醇与木糖醇同样属于糖醇类,也同样不会被造成蛀牙的细菌代谢。
 
       优贝口腔温馨提示:嚼木糖醇每天也应该适量,不要反客为主。仍需要早晚刷牙,饭后漱口,养成良好的口腔卫生习惯。
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